にらやマリアージュ研究室
川元 美佐子(かわもと みさこ)さん
ワインに関するイベントセミナーの企画運営 http://niraya.net/
ワイン好きの仲間を集めた料理とワインのマリアージュ
料理とワインのマリアージュ、ワイン会やワインセミナーの企画・運営などを通して、ワインのあるライフスタイルの提案をしております。
サイバー大学というインターネットによる通信制の大学があるのですが、2007年の開学の時、「これからはITの時代だ」ということで、会社勤めをしながらしばらくITについて学んでいました。
途中、C型肝炎の治療やチーズ、ワインの資格を取るために休学していたのですが、復学すると学校のカリキュラムが変わって、起業家向けのコースができ、講座を受講するようになって初めて起業を意識しました。
この頃から、ワイン好きの仲間を集めて「料理とワインのマリアージュの会」を毎月開いたり、「ワイン検定」の講師をしたり、公園で持ち寄りのワイン会を開いたりと毎月何かしらのイベントを開催していました。
チーズとワインのマリアージュをはじめて体験し感動
2016年7月、勤めていた会社の所属部署がなくなることになり、会社の都合で退職しました。その後、これからの残りの人生を好きなことで食べていくことに決めて、失業給付を受けながら、ワインバーでのサービス、ワインの試飲販売、日本未入荷ワインの商品データの翻訳などワイン周りの仕事を引き受けながら、起業家セミナーを受講したり、起業への準備を始めました。
料理とワインのマリアージュをテーマに選んだのは、ワインの資格を取る前にフロマジェ世界一である村瀬美幸先生にチーズを習っていたのですが、その時にチーズとワインのマリアージュを初めて体験し、感動したからです。その時の感動をより多くの人たちに知ってほしいと思いました。
私自身がワインの愛好家でありお客様目線での企画が強みに
私の事業の最大の強みはお客さまそのものです。料理やワインについて、飽くなき好奇心を持った方々が、面白がって集まってくださっています。少子高齢化で誰もが100歳まで生きる時代に、これからは人と人のつながりがより大切になってきます。
まずは自立した大人同士がお互いを尊敬しあい、安心して参加できるコミュニティづくりを目指します。そして、そこに集まった人々に対し、ワインをより楽しく体験できる提案やサービスを提供していこうと思っております。
私自身がワインのプロフェッショナルではなく愛好家であるため、お客さまの目線で自分が参加したいと思える企画を考えられることも強みかもしれません。
常にワインのある暮らしのことを考えていられることが一番の幸せ
現在、自分の事業を参加してくださるお客さまと一緒に作り上げている段階で、収益化には至っておらず、厳密には起業した状態ではないかもしれません。まずは集まってくださっているお客さまの満足を第一に考え行動していけば、自ずと道は開かれると思っています。
料理とワインのマリアージュをテーマにすることによって、私自身、苦手だった料理をするようになりました。私が作った料理とワインのマリアージュについては、ブログにアップして発信しています。このワインをどんな料理に合わせようとか、この生産者さんをどんなシチュエーションで皆さんに紹介しようとか、このワインのぶどうが育った畑を見に行ってみようとか、常にワインのある暮らしのことを考えていられることが一番の幸せです。
起業を志す方へのアドバイス
とにかく行動することに尽きると思います。起業に限らず、新しいことを始めるということはわからないことだらけで不安になることもありますが、行動することによって「何がわからないのか」が分かれば、対処法も見つかるし、改善点も見つかります。もし、今後の身の振り方の一つに起業を考えているのであれば、まずは起業家セミナーを受講してみるのもいいかもしれません。
アドバイザーからの一言ワイン愛好家である川元さんが起業に至るまでの経緯に、巡り合わせの妙を感じます。とは言え「学び」がキーワードではないでしょうか。今でも、積極的にセミナーを受講している川元さんにお会いします。この姿勢が、川元さんご自身と起業を、素晴らしい「マリアージュ」にしてくれることと思います。 中小企業診断士・マーケティング塾代表講師 姫野 裕基 |